Enraizados a la tierra, los artesanos trabajan mimando sus productos como lo han estado haciendo desde hace siglos. La vida de payés ha sido la mejor escuela. 

De su aprendizaje hace falta recoger la experiencia de unos hombres y de unas mujeres que han transmitido el amor por los productos naturales. De su trabajo artesanal ahora disfrutan los visitantes y los restauradores de la zona que pueden elaborar verdaderas reliquias.