Ara, Ca l’Enric és un restaurant de referència que, com el bon vi, ha madurat amb els anys. El 2011 va fer un canvi important. Els germans Joan, Isabel i Jordi Juncà -la quarta generació de la família- que ja havien realitat el seu somni d’aconseguir una estrella Michelin, van portar a terme una remodelació general del restaurant i van ampliar el celler. També el 2011 van posar en marxa una nova formula d’atendre el comensal, que consta de 4 actes: l’snack wine o terrassa -un espai on es rep el client i se li ofereixen més de deu aperitius mentre es tria el menú-. És l’acte de benvinguda.

Després, es passa al celler: el segon acte. Situat a l’antiga cisterna de la casa, aquí s’explica el seu passat i la seva remodelació actual, que ha anat a càrrec de l’equip olotí Jordi Vayreda Project Team. Aquí hi ha guardades més de 8 mil ampolles. El comensal pot escollir entre 600 referències de vins. L’any passat va introduir-hi 50 referències més, només de vins catalans. Arriba el tercer acte: el d’asseure’s a la taula i rebre dels cambrers la informació sobre els productes i l’elaboració de cada plat. I, per acabar, l’estada del client s’acaba allà on ha començat: la terrassa, per fer-hi la sobretaula, on s’hi serveixen els petits fours, el cafè, la copa i el puro.